{"version":"1.0","provider_name":"Csokimennyorsz\u00e1g","provider_url":"https:\/\/csokimennyorszag.cafeblog.hu","author_name":"Chocolate Demeter","author_url":"https:\/\/csokimennyorszag.cafeblog.hu\/author\/demeterchocolategmail-com\/","title":"A csokol\u00e1d\u00e9 t\u00f6rt\u00e9nete","html":"

Kevesen vannak, akik nem szeretik a csokol\u00e1d\u00e9t<\/strong>. Ez az \u201c\u00e9dess\u00e9g-\u0151r\u00fclet\u201d nem ma kezd\u0151d\u00f6tt, hanem eg\u00e9szen r\u00e9gi id\u0151kre ny\u00falik vissza a csokol\u00e1d\u00e9 t\u00f6rt\u00e9nete.<\/p>\r\n

Mintegy 2000 \u00e9ve fedezt\u00e9k fel a kaka\u00f3magvakat az amerikai azt\u00e9kok.<\/p>\r\n

Eur\u00f3p\u00e1b\u00f3l el\u0151sz\u00f6r Cortez, a spanyol felfedez\u0151 volt az a szerencs\u00e9s, aki az akkor m\u00e9g xocolatl<\/strong> nev\u0171 italt k\u00f3stolhatta meg, Montezuma, azt\u00e9k uralkod\u00f3 j\u00f3volt\u00e1b\u00f3l, 1519-ben. Corteznek annyira \u00edzlett, hogy Spanyolorsz\u00e1gba is vitt a kaka\u00f3babb\u00f3l, \u00e9s a keser\u0171s\u00e9g\u00e9t elfedv\u00e9n cukorn\u00e1ddal, fah\u00e9jjal \u00e9s van\u00edli\u00e1val \u00edzes\u00edtette az italt.<\/p>\r\n

Spanyolorsz\u00e1gban, Barcelon\u00e1ban k\u00e9sz\u00fclt v\u00e9g\u00fcl az els\u0151 csokol\u00e1d\u00e9t k\u00e9sz\u00edt\u0151 g\u00e9p, 1780 t\u00e1j\u00e1n.<\/strong><\/p>\r\n

\"\"A tejcsokol\u00e1d\u00e9t<\/strong> viszont m\u00e1r Sv\u00e1jcnak k\u00f6sz\u00f6nhetj\u00fck, az els\u0151t 1875-ben k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k<\/strong> el.<\/p>\r\n

Term\u00e9szetesen napjainkban a csokol\u00e1d\u00e9ipar is \u00f3ri\u00e1sit fejl\u0151d\u00f6tt, \u00e9s erre nem csak az \u00f3ri\u00e1si k\u00edn\u00e1lat, hanem az egyre v\u00e1ltozatosabb, \u00e9s egyre kifinomultabb el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si m\u00f3dok jelentik a bizony\u00edt\u00e9kot.<\/p>\r\n


A csokol\u00e1d\u00e9 olyan term\u00e9k, amely kaka\u00f3term\u00e9kekb\u0151l (kaka\u00f3massza, kaka\u00f3vaj, esetleg kaka\u00f3por) \u00e9s cukrokb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, legal\u00e1bb:
- 35% kaka\u00f3-sz\u00e1razanyagot tartalmaz, ebb\u0151l legal\u00e1bb
- 18% a kaka\u00f3vaj \u00e9s legal\u00e1bb
- 14% a zs\u00edrmentes kaka\u00f3-sz\u00e1razanyag.<\/p>\r\n

Az \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 <\/strong>csak kaka\u00f3massz\u00e1t \u00e9s vajat, valamint cukrot tartalmaz, a tejcsokihoz<\/em> adnak tejport is.<\/p>\r\n

A csokol\u00e1d\u00e9nak tulajdon\u00edtott tem\u00e9rdek j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1s csak a j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9ra jellemz\u0151, amir\u0151l hamarosan r\u00e9szletesen is \u00edrunk<\/p>\r\n

A ruby csokol\u00e1d\u00e9 2018-ban vil\u00e1gszenz\u00e1ci\u00f3nak sz\u00e1m\u00edtott<\/strong>, mert 80 \u00e9ve, a feh\u00e9r csokol\u00e1d\u00e9 megjelen\u00e9se \u00f3ta nem sz\u00fcletett \u00faj csokol\u00e1d\u00e9. Barry Callebaut kaka\u00f3- \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9k\u00e9sz\u00edt\u0151 c\u00e9g nemes\u00edtette ki azt a kaka\u00f3bab fajt\u00e1t, amelynek sz\u00edne v\u00f6r\u00f6ses. Az \u00faj, er\u0151teljes \u00edz\u0171 csoki a bogy\u00f3sgy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s \u00edzjegyekkel rendelkezik. A Ruby csokol\u00e1d\u00e9 el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sakor nem haszn\u00e1ltak semmilyen sz\u00ednez\u00e9ket, vagy arom\u00e1t.<\/p>\r\n

A k\u00e9zm\u0171ves <\/strong>k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1t a Magyar \u00c9lelmiszerk\u00f6nyv szab\u00e1lyozza, teh\u00e1t ez a b\u0171v\u00f6s sz\u00f3 nem \u00edrhat\u00f3 r\u00e1 b\u00e1rmilyen \u00e9lelmiszerre, amit gyorsan el szeretn\u00e9nk adni. A szab\u00e1lyok k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban az el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s m\u00f3dja \u00e1ll: a term\u00e9k egyedi, a munka nagy r\u00e9sze k\u00e9zzel v\u00e9gzett, \u00e9s szaktud\u00e1st ig\u00e9nyel. Vannak meghat\u00e1rozott, tiltott \u00f6sszetev\u0151k, mint p\u00e9ld\u00e1ul a tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer \u00e9s a sz\u00ednez\u00e9k. Fontos tov\u00e1bb\u00e1, hogy fokozott \u00f6nellen\u0151rz\u00e9st kell v\u00e9gezni. A szab\u00e1lyzat szerint a k\u00e9zm\u0171vess\u00e9g alapvet\u0151en nem min\u0151s\u00e9gi jellemz\u0151, ugyanakkor, aki ilyen \u00e9lelmiszert v\u00e1s\u00e1rol, elv\u00e1rja, hogy \u00e1tlagon fel\u00fcli sz\u00ednvonal\u00fa legyen.<\/p>\r\n

Az \u00e1ltalunk k\u00e9sz\u00edtett k\u00e9zm\u0171ves csokol\u00e1d\u00e9k<\/strong> v\u00e1logatott alapanyagokb\u00f3l, a fenti ir\u00e1nyelvek betart\u00e1s\u00e1val k\u00e9sz\u00fclnek.<\/p>\r\n

Csoki web\u00e1ruh\u00e1zunk<\/strong> sok k\u00fcl\u00f6nleges term\u00e9kkel \u00e1ll rendelkez\u00e9sedre, b\u00e1tran vesd bele magad az \u00e9dess\u00e9gek \u00faj vil\u00e1g\u00e1ba, \u00e9s keress minket ITT<\/a><\/u>!<\/p>\r\n

Csokimennyorsz\u00e1g<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/csokimennyorszag.cafeblog.hu\/files\/2019\/01\/csokoladek-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}